Bucci fremstiller to Verdicchio dei Castelli di Jesi-hvidvine. Begge er fremstillet på 100% Verdicchio-druer. Druerne til Villa Bucci Riserva, vinhusets flagskib, kommer fra marken Vigna Villa Bucci, der er beliggende 230-380 meter over havet.
Vinen er certificeret økologisk.
Druerne til Villa Bucci riserva, husets top-Verdicchio, kommer fra vinmarken "Vigna di Villa Bucci" et plot omkring ejendommen Villa Bucci på 5,6 hektar, 360-380 meter over havet. Jordbunden bestå af fortrinsvis kalkrig jord, samt 28 - 35 % ler alt efter position på marken. Gennemsnitsalderen på stokkene er ca. 55 år.
Druerne til begge Verdicchio'er høstes manuelt ved håndkraft og vinifikationen finder sted i Bucci's underjordiske vineri. Placeringen under jorden bidrager med en naturlig kølig atmosfære og der anvendes kun en minimal temperaturstyring (køling) i kælderen.
Mosten frembringes ved "free run"-metoden uden at druerne udsættes for mekanisk pres. Mosten gærer i stålfade, hvorefter vinen ca. 18 mdr. på store 70 til 80 år gamle egetræsfade af Salvonsk eg, efterfulgt at 12 måneder på flaske inden tapning.
Buccis hvidvine er klasse-hvidvine, som kan minde lidt om stor Chablis, dog med en lidt anden frugtrigdom.
Farven er strågul til gylden afhængig af alderen, og duften vedholdende intens, med noter af mandler, grønne æbler, appelsinblomst, hasselnød, akacie, ananas, aromatiske urter og flint. I munden er der god fylde, knitrende syre, et saltet/mineralsk udtryk, og en fin frugtig finale.
Forskellen på de to hvidvine, er intensiteten, kompleksiteten, elegancen og holdbarheden. Der er så at sige skruet op på alle parametre i Villa Bucci i forhold til Bucci, men den lille version er i sig selv en klassevin og et godt sted at starte en ny kærlighedsaffære med vinhuset.
Det er begge vine med utallige høje ratings og med et lagringspotentiale for hvidvine udover det sædvanlige.
Vinene er naturligvis oplagte til fisk, gerne fed fisk, men er også gode til cold cuts, fx Prosiutto di Parma eller Speck, og retter baseret på fjerkræ. De kan naturligvis også bare nydes som det de er helt for sig selv; nemlig klasse hvidvine.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Marche |
| Producent | Bucci |
| Årgang | 2021 |
| Druesort | Verdicchio |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 13,5% |
| Lagring | 18 måneder i store 70-80 år gamle egetræsfade af slavonsk oprindelse. Herefter min 1 år på flaske inde frigivelse fra Bucci kælder. |
| Biodynamisk | Ja |
| Økologisk | Ja |
Ampelio Bucci er en af den italienske vinverdens mest respekterede producenter. Han begyndte at lave vin fra årgang 1982, hvor det første lille batch blev tappet. Familien Bucci har en stolt tradition for jordbrug i Castelli di Jesi (Marche), der går helt tilbage til 1700-tallet.
Ampelio Bucci har manifesteret sig som et af de største navne indenfor italiensk hvidvin, ikke alene i appellationen Verdicchio dei Castelli di Jesi, men faktisk i hele Italien og den internationale vinverden. Han er blevet et symbol på stilrene, friske, intense hvidvine, som både kan nydes unge, men som frem for alt har et nærmest uvirkeligt udviklingspotentiale. Et potentiale der er blevet dokumenteret i talrige storstilede vertikalsmagninger med vine op til 20-25 år gamle - et potentiale vi selv fik lov at opleve, da vi mødte Ampelio på Vinitaly i april måned, hvor vi smagte flere ældre årgange.
Bucci-familien har dyrket landbrug i Castelli di Jesi-området siden 1700-tallet og stammer oprindeligt fra en af de historiske "borhgi" ved navn Montecarotto, nær Jesi. Områdets mest kendte appellation, Verdicchio dei Castelli di Jesi, kendt for hvidvine af samme navn, ligger i Marche-regionen, kun små 25 minutters kørsel fra Adriaterhavskysten og ikke langt fra havnebyen Ancona.
Vingården ligger lidt nord for Jesi. Nu skriver vi ”vingården”, men i virkeligheden er der tale om et landbrug, som dækker over et areal på i alt 360 hektar, hvor der dyrkes mange forskellige slags afgrøder udover vindruer, bl.a. hvede, majs, sukkerroer, solsikker og oliven.
Vinproduktionen står legendariske Ampelio Bucci for. Ampelio er i italienske vinkredse højt respekteret og kendt som “Professoren”.
Ampelio begyndte at aftappe egen vin i 1982, og siden har han positioneret Bucci som et af de mest anerkendte vinhuse ikke alene i lokalområdet, men i hele Italien. Vinhuset er mest kendt for deres aldeles fremragende hvidvine produceret på Verdicchio-druen (Verdicchio dei Castelli di Jesi), men man skal bestemt ikke underkende de to røde Rosso Piceno-vine, baseret på Sangiovese og Montepulciano, som ganske enkelt er forrygende.
Ampelio Bucci er meget bevidst om bæredygtighed, klima og økologi, og han er en af pionererne indenfor netop disse felter. Hans vine har været certificeret økologiske siden 1999, og i 2008 var han en af initiativtagerne bage stiftelsen af producentsammenslutningen FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), som han grundlagde sammen med Leonildo Pieropan (fra vinhuset Pieropan) og Constantino Charrère (grundlægger af Les Crêtes). FIVI-sammenslutningen er i dag internationatl anerkendt som en garant for objektiv kvalitet. Der stilles store krav til fremstillingsmetoder, tilgang i marken (tilgang til naturen), og producenter der bærer FIVI-logoet er typisk synonymt med mindre håndværksproducenter der køber ind på FIVI-principperne. At FIVI-logoet er en god indikator for kvalitet, er vi ikke enige om at mene. Den kendte vinjournalist Kerin O’Keefe skrev på sin egen hjemmeside i januar 2024: ”As a wine critic, I’ve long noticed that some of my highest-scoring wines across the denominations bear the FIVI logo. If you love terroir-driven wines carefully crafted by grower-producers, you should look for Italy’s FIVI offerings.”
Fun fact:
Navnet Ampelio kommer af det græske Ampélion, som på italiensk betyder ”vinmager”.
FIVIs logo viser en græsk figur af en vinbonde der bærer druer i en kurv over hovedet. Denne figur hedder officielt ”Ampelio”, men Ampelio Bucci hævder, at denne figur ikke er opkaldt efter ham selv.
Marche er en charmerende og varieret vinregion beliggende på Italiens adriaterhavskyst, mellem Emilia-Romagna mod nord og Abruzzo mod syd. Regionen strækker sig fra de grønne bakker i Appenninerne til de solrige kystområder langs Adriaterhavet, hvilket skaber et spektakulært landskab med en unik kombination af klima og terroir. Denne geografiske diversitet giver vinene fra Marche deres karakteristiske friskhed, mineralitet og aromatiske kompleksitet.
Historisk set har Marche været en vinregion med lokalt fokus, men de seneste årtier har kvaliteten taget et markant spring, og regionens vine nyder nu også international anerkendelse. Regionen er især kendt for sine hvide vine, men også de røde vine har opnået stor prestige.
Terroir og klima
Marche har et mildt, middelhavsklima, men med betydelig variation mellem kyst og højland. De kølige havvinde fra Adriaterhavet giver friskhed til druerne på de lavtliggende vinmarker, mens de mere beskyttede bakkedrag og skråninger mod Appenninerne skaber ideelle betingelser for rødvine med struktur og dybde. Jordbunden varierer fra kalkrig lerjord til sandsten og skifer, hvilket giver vinene en tydelig mineralitet og en elegant balance mellem frugt og syre.
Vigtige druesorter
Marche er hjemsted for en række autoktone italienske druesorter, der gør regionen unik, og hvoraf især Verdicchio er toneangivende og er rygrad i de to mest berømte appellationer i regionen: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. og Verdicchio di Matelica D.O.C.
På rødvinssiden er det primært Montepulciano, Sangiovese der hersker, og de vel nok mest kendte appellationer er Rosso Conero D.O.C og Rosso Piceno D.O.C., som netop baseres på disse to druer, og typisk vil være strukturerede og dybe vine.
Der findes, som mange andre steder i Italien, også en lang række lokale sorter, hvoraf bl.a. Lacrima (fra Morro d’Alba), Ancellota, Albanella kan nævnes som nogle af de mere interessante.
