Valpolicella

Valpolicella er en vinregion i Verona-provinsen, som er en del af Veneto-området, og ligger øst for Garda-søen. Røde vine med navnet Valpolicella, er oftest lavet på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara. Valpolicella er kendt for sine Amarone della Valpolicella og Valpolicella Ripasso vine, lavet med teknikken appassimento, hvor druerne tørres på tørrelofter, inden de bliver knust og lavet til vin.