Guido Rivella
High end ”boutique winery” i hjertet af Barbaresco
Bemærk navnet Guido Rivella. Guido er nemlig en af de mest respekterede vinmagere i Barbaresco, og hans navn aftvinger dyb respekt overalt i vinverdenen. Han har om nogen været en afgørende figur bag af et af de fornemmeste vinnavne, ikke bare i Italien, men i hele verdenen, nemlig Angelo Gaja. Igennem 45 år var Guido Rivella chefvinmager hos Gaja, der står som en af pionererne bag moderniseringen af italiensk vin. Gaja blev især blevet kendt for sine ikoniske Barbaresco-vine og for at introducere moderne teknikker som barriques og lavt udbytte. Et arbejde som Guido Rivella var en central del af, og som var med til at løfte italiensk vin op til international topklasse. Hans fingeraftryk er derfor solidt plantet på nogle af de mest kostbare Barbaresco-vine på markedet, og hans egen produktion er naturligvis kraftigt influeret af erfaringerne fra de mange år hos Gaja.
En ny stjerne på Barbaresco-himlen
I 2010 lod Guido Rivella sig officielt pensionere og stoppede sit virke hos Gaja, men han var langt fra færdig med at lave vin. Umiddelbart efter begyndte han nemlig at lave vin fra hans families egne marker, hvorfra familien tidligere havde leveret druerne til… ja, gæt hvem… Gaja, naturligvis.
Hans mest prominente markparcel, som er en del af den berømte cru Montestefano, ligger lige under vinduerne af familien Rivellas landhus der er gået i arv igennem generationer siden 1600-tallet. Et hus hvori Guido selv er født og opvokset, og hvor familien i dag har indrettet deres lille vineri og en lille agriturismo med 4 værelser, ”Azienda Agricola Silvia Rivella”, opkaldt efter hans datter. I begyndelsen bar Rivellas vine dette navn, men fra og med årgang 2015 har alle vinene haft "Guido Rivella"på etiketten.
Vinhuset har nogle af de allervigtigste forudsætninger for at fremstille vin i absolut verdensklasse: Unikt terroir, førsteklasses druer og en ekstraordinær vinmager – elementer der også har været en vigtig del af grund-DNAet i Angelo Gajas vine.
Vinfremstillingen
Med ca. 3–3,5 hektar vinmarker, hvor hovedvægten ligger på Nebbiolo (80–85%) suppleret af Barbera (15–20%), dyrker Guido sine druer på nøje udvalgte cru’er som Montestefano, Fausoni, Patricone, Bibinet og Marcorino. Jordbunden varierer fra dyb leret kalk i Montestefano til mere sandet og lettere terroir i Marcorino, hvilket giver forskellige udtryk i vinene.
Produktionen foregår med stor respekt for terroiret: Druematerialet håndhøstes, og vinifikationen sker parcelvist i rustfrie ståltanke for at fremhæve frugtens detaljer og forskelle fra hver enkelt parcel. Forud for høsten, praktiseres grøn høst med aggressiv udtynding i løbet af august, hvor 30–33% af klaserne fjernes for at sikre optimal koncentration.
Gæring og maceration foregår med submerged cap og ved 28–30 °C over en periode på 20–26 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Lagringen foregår i brugte barriques (225 liter) og tonneaux (500 liter) - herunder brugte fade fra Gaja - for at bevare terroirets renhed uden at tilføre tung fadkarakter.
Som Guidos søn, Enrico Rivella, siger: "99% af arbejdet foregår i vinmarken. Vores job i kælderen er ikke at ødelægge det."
Vinene
Barbaresco-sortimentet spænder fra en elegant "basis" Barbaresco (ca. 3.000 flasker) til topvinen Barbaresco Montestefano i Barbaresco kommune (ca. 1.500-2.500 flasker), der med sin koncentration, mineralske dybde og struktur har lagringspotentiale på 20+ år, og er sammenlignelig med nogle af de flotteste eksempler på Barbaresco overhovedet. Barbaresco’en Marcorino fra Neive kommune (ca. 2.500 flasker) giver lettere og mere finesseprægede vine og viser terroirets lettere og elegante side.
Langhe Nebbiolo’en (ca. 2.300 flasker) er yderst elegant og finesserig, og virkelig "soif", uden på nogen måde at være banal. Den er et fremragende glas, hvor man får en god fornemmelse af vinhusets stil uden at skulle have den helt store tegnebog frem.
Vinene fra Rivella har fin balance mellem intens kirsebærfrugt, florale noter som rosenblade, lakrids, tobak og krydderier. De har silkeagtige tanniner og en markant mineralsk finish – sidstnævnte er mest fremhævet i Montestefano, men gælder over en bred kam.
Guido Rivella leverer kort sagt vin på absolut topniveau med en kompromisløs tilgang til terroir og håndværk. Dette er vine for den kræsne vinelsker, der søger stor Nebbiolo med både intensitet og finesse - på allerhøjeste niveau.
Med en årlig produktion på blot 16.000–21.000 flasker, hvoraf ca. 11.000 er Barbaresco, er produktionen yderst begrænset, og der kommer kun få flasker til Danmark.
Kvaliteten af vinene er ganske enkelt ubestridelig, og det giver vel også næsten sig selv, at når en kapacitet som Guido Rivella laver vin af druer i særklasse fra terroirs, ja, i særklasse... Jamen, så bliver vinene også bare i særklasse. Guidos Rivellas Nebbiolo'er er vine fra allerøverste hylde, der ikke alene smager fortræffeligt ved release, men som i dén grad også har et enormt udviklingspotentiale. De forener en æterisk lethed og elegance med dyb aromatisk koncentration, energi og stærk mineralitet. Det er kort sagt kæmpe vine.
Forsalg
Vi tilbyder vinene fra Guido Rivella til fordelagtige priser ved bestilling og betaling før vinene kommer til Danmark. Udover at man kan sikre sig nogle flasker (der er rift om dem), så er der væsentlige besparelser at hente, da vi hverken har de store lager- eller finansieringsomkostninger ved at gøre det på denne måde. Vi kan derfor tilbyde vinene til en reduceret pris, så længe forsalgsvinduet er åbent.
Ved forsalg gælder flg. betingelser:
- Forsalgspriserne gælder, indtil en given frist udløber.
- Der betales altid forud.
- De bestilte vine kan først afhentes eller leveres fra det angivne ankomsttidspunkt.
- Der gælder sædvanlige leveringsbetingelser.
- Der er ingen fortrydelsesret.
Piemonte
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti).
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og DOCG-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
