Prà nyeste "flagship"-vin. En terroirdreven elegant og meget ambitiøs Valpolicella-vin produceret i den stil der vil være med til at definere Valpolicella-distriktet fremover, nemlig en mindre sukret og mere tørstofholdig stil.
Prà Valpolicella Superiore “Morandina” stammer fra højt beliggende parceller i Valpolicella Classico, omkring 450 meter over havet, med kalkrig jord og sydøstlig eksponering. Markerne dyrkes økologisk, og høsten foregår udelukkende ved håndkraft og med streng udtynding for at sikre koncentration og friskhed. Druerne gennemgår en kort tørrefase på omkring 20 dage, inden gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med naturlig gær, efterfulgt af 12–18 måneders lagring i store franske egetræsfade.
Vinen fremstår med en intens rubinrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og varm, med mørke bær som solbær, sorte kirsebær og moden blomme, suppleret af kandiseret appelsinskal, rosenblade, tobak, grafit og et strejf af mentol og peber. Smagen er medium-fyldig med levende syre og velintegrerede tanniner, og byder på lag af sorte bær, kirsebær og tranebær, ledsaget af krydrede noter af nellike, cedertræ og lakrids. Mineraliteten fra kalkjorden og en let saltet tone giver vinen præcision og en lang, vedholdende eftersmag.
Trods sin seriøse struktur er Morandina tilgængelig i sin ungdom. Dens friske syre og balancerede tanniner gør den alsidig til mad og velegnet til retter med svampe, vildt eller modne oste. Den kan nydes nu eller gemmes i 4–8 år, hvor den gradvist vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet. Resultatet er en Valpolicella med tydelig terroirkarakter, kølig elegance og en perfekt balance mellem intensitet og finesse.
Bør serveres ved 16-18 °C.
Druesammensætning: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Lagring: 12–18 måneder i store franske egetræsfade (tonneaux)
Alkohol: 14%
Produktion: 6.000–8.000 flasker pr. årgang.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Veneto, Valpolicella |
| Producent | Graziano Prà |
| Årgang | 2020 |
| Druesort | Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 14% |
| Lagring | 12–18 måneder i store franske egetræsfade (tonneaux) |
| Økologisk | Ja |
Azienda Agricola Prà, ledet af Graziano Prà siden begyndelsen af 1980’erne, ligger i hjertet af Soave Classico omkring Monteforte d’Alpone, hvor sorten Garganega trives på ældgamle vulkanske jordbunde. Prà ejer cirka 30 hektar vinmarker i Soave og yderligere omkring 7–8 hektar i Valpolicella, og han var tidligt ude med økologisk dyrkning og fokus på enkeltmarksvine.
Druerne bliver udelukkende håndhøstet, og Prà er af pionererne i at skabe cru-Soave - sådan som han har gjort med Monte Grande, Staforte og Colle Sant’Antonio - før det blev almindelig praksis i appellationen.
Jordbunden omkring Monteforte er karakteriseret ved mørk vulkansk sten, som bidrager til vinene med usædvanlig mineralitet, friskhed og struktur.
Stilistisk spænder Prà-vinene fra den indbydende og raffinere base–Soave "Otto", med floral frugt, citrus og fersken, til mere komplekse udtryk som "Staforte" og topniveau-vinene "Monte Grande" og "Colle Sant’Antonio" - alle præget af intensitet, finesse og lagringspotentiale. Karakteren er altid præget af balance mellem frisk syre, mineralsk nerve og aromatisk klarhed.
Prà er også kendt for sine røde vine fra Valpolicella, hvor høje kalkholdige jordlag og økologisk dyrkning giver vine med struktur og elegance. Graziano producerer både Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso og Amarone.
I dag betragtes Prà som et af Soaves mest visionære vinhuse, hyldet for et kompromisløst terroir-fokus og nøje respekt for tradition – samtidigt med, at der drives et grønt, bæredygtigt landbrug (økologisk certificeret) med bi-overvintring og solpaneler.
Veneto i det nordøstlige Italien er en af landets mest betydningsfulde vinregioner, både målt på kvalitet og mængde. Regionen strækker sig fra Dolomitternes kølige bjergskråninger i nord til Adriaterhavets milde kyst i øst, og Gardasøen fungerer som en vigtig temperaturregulator i vest. Jordbunden er varieret med kalk, ler, vulkansk materiale og moræneaflejringer, hvilket giver optimale betingelser for mange forskellige druesorter.
Veneto er især kendt for tre klassiske vintyper: De mousserende Prosecco-vine fra Conegliano-Valdobbiadene, fremstillet på Glera-druen,
mineralske og elegante Soave-vine på Garganega samt Valpolicella-vinene, herunder Amarone og Ripasso, typisk fremstillet af Corvina, Rondinella og Molinara. Derudover finder man Bardolino ved Gardasøen, lette og frugtige hvidvine fra Lugana samt spændende nicheproduktioner i Colli Euganei og Piave.
Stilen spænder fra friske, letdrikkelige hvidvine og perlende mousserende vine til komplekse, kraftfulde rødvine med stort lagringspotentiale. Kombinationen af varieret terroir, et klima der balancerer modenhed og friskhed, samt en stærk tradition for både innovation og klassisk håndværk, gør Veneto til en af Italiens mest dynamiske og succesfulde vinregioner – og en af de vigtigste på eksportmarkedet.
