Elite-Amarone fra topproducent i Soave, der nu også viser vejen inden for rødvinsproduktion.
Stor, saftig og imposant Amarone der til trods for sin kraftige karakter bibeholder en friskhed og elegance sjældent set i vintypen. Vinen forener på fornem vis elegance, syre og mineralitet med stor blød frugtig fylde og høj alkohol.
Den fremstår i glasset med en dyb intens rubinrød farve med et violet skær. Næsen er ekspressiv, frugtdreven og yderst intens, med moden frugt; især syltede kirsebær og mørke blommer. Vinen giver desuden hints af sød kakao samt et mix af rabarber og lakrids, og en varm mørk pebret note. I munden er vinen meget fyldig, med en forholdsvis høj tanninstruktur, som dog er meget finkornet. Til trods for den fyldige og kraftige stil, byder vinen stadig på en markeret syre, der giver friskhed, på grund af de kalk- og mergelholdige jordbundsforhold og markernes placering i højden.
Den er fremstillet på det klassiske blend i Illasi-dalen; Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta. Markerne er sydøsteksponerede og beliggende i ca. 450 meters højde, og jordbunden er ret mergel- og kalkholdig.
Druerne dyrkes efter naturlige principper, dvs. uden brug af kemi eller hjælpemidler, og vinhuset er økologisk certificeret. Stokkene har en gennemsnitlig alder på ca. 15-20 år, og udbyttet er ca. 40 hekotliter pr. hektar. Der høstes (udelukkende manuelt) i medio oktober. Efter høst bringes druerne til tørring i ca. 2 måneder, hvorefter de afstilkes og presses, og maceration finder sted i ca. 15 dage i vertikal ståltank. Malolaktisk gæring finder sted for 2/3 af vinen i 5 hektoliters træfade, mens den øvrige vin hviler på barriques af fransk Allier-eg.
Druesammensætning: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.
Lagring: 36 mdr. på tonneaux, dog 33% på barriques.
Distrikt: Illasi (Valpolicella), Veneto.
Alkohol: 16,5%.
Årlig produktion: Ca. 3.000 flasker.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Veneto, Valpolicella |
| Producent | Graziano Prà |
| Årgang | 2017 |
| Druesort | Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 16,5% |
| Lagring | 36 måneder på tonneaux, 33% på barriques |
| Økologisk | Ja |
Azienda Agricola Prà, ledet af Graziano Prà siden begyndelsen af 1980’erne, ligger i hjertet af Soave Classico omkring Monteforte d’Alpone, hvor sorten Garganega trives på ældgamle vulkanske jordbunde. Prà ejer cirka 30 hektar vinmarker i Soave og yderligere omkring 7–8 hektar i Valpolicella, og han var tidligt ude med økologisk dyrkning og fokus på enkeltmarksvine.
Druerne bliver udelukkende håndhøstet, og Prà er af pionererne i at skabe cru-Soave - sådan som han har gjort med Monte Grande, Staforte og Colle Sant’Antonio - før det blev almindelig praksis i appellationen.
Jordbunden omkring Monteforte er karakteriseret ved mørk vulkansk sten, som bidrager til vinene med usædvanlig mineralitet, friskhed og struktur.
Stilistisk spænder Prà-vinene fra den indbydende og raffinere base–Soave "Otto", med floral frugt, citrus og fersken, til mere komplekse udtryk som "Staforte" og topniveau-vinene "Monte Grande" og "Colle Sant’Antonio" - alle præget af intensitet, finesse og lagringspotentiale. Karakteren er altid præget af balance mellem frisk syre, mineralsk nerve og aromatisk klarhed.
Prà er også kendt for sine røde vine fra Valpolicella, hvor høje kalkholdige jordlag og økologisk dyrkning giver vine med struktur og elegance. Graziano producerer både Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso og Amarone.
I dag betragtes Prà som et af Soaves mest visionære vinhuse, hyldet for et kompromisløst terroir-fokus og nøje respekt for tradition – samtidigt med, at der drives et grønt, bæredygtigt landbrug (økologisk certificeret) med bi-overvintring og solpaneler.
Veneto i det nordøstlige Italien er en af landets mest betydningsfulde vinregioner, både målt på kvalitet og mængde. Regionen strækker sig fra Dolomitternes kølige bjergskråninger i nord til Adriaterhavets milde kyst i øst, og Gardasøen fungerer som en vigtig temperaturregulator i vest. Jordbunden er varieret med kalk, ler, vulkansk materiale og moræneaflejringer, hvilket giver optimale betingelser for mange forskellige druesorter.
Veneto er især kendt for tre klassiske vintyper: De mousserende Prosecco-vine fra Conegliano-Valdobbiadene, fremstillet på Glera-druen,
mineralske og elegante Soave-vine på Garganega samt Valpolicella-vinene, herunder Amarone og Ripasso, typisk fremstillet af Corvina, Rondinella og Molinara. Derudover finder man Bardolino ved Gardasøen, lette og frugtige hvidvine fra Lugana samt spændende nicheproduktioner i Colli Euganei og Piave.
Stilen spænder fra friske, letdrikkelige hvidvine og perlende mousserende vine til komplekse, kraftfulde rødvine med stort lagringspotentiale. Kombinationen af varieret terroir, et klima der balancerer modenhed og friskhed, samt en stærk tradition for både innovation og klassisk håndværk, gør Veneto til en af Italiens mest dynamiske og succesfulde vinregioner – og en af de vigtigste på eksportmarkedet.
