Dette er vinen, der om nogen karakteriserer en ægte "Grand Cru" for så vidt angår Montefalco-distriktet.
Den enevældige umbriske aristokrat i vinsammenhæng er og forbliver vintypen Montefalco Sagrantino. Dette er kongen af umbriske rødvine, vine der passer ind i den gastronomiske profil på egnen, hvor der i den grad bliver lagt vægt på animalske komponenter på tallerkenen. Der er ingen tvivl om, at det umbriske køkken er rustikt, fedt, proteinrigt og smagfuldt - og derfor giver denne vintype også så meget mening.
Colleallodole er Francesco Antanos topvin, et pragteksemplar, hvoraf der blot produceres ca. 1.000-1.300 flasker årligt. Det er vinen, der om nogen symboliserer ægte Grand Cru for så vidt angår Montefalco-distriktet. En vin der stort set hvert eneste år høster 3 glas i Gambero Rosso, og en vin der i vide vinkredse i Italien anses som selve ikoniseringen af klassisk, autentisk Sagrantino di Montefalco. Antano er vinhuset der satte Montefalco på landkortet langt tid før producenter som fx Arnaldo Caprai overhovedet eksisterede. Kort sagt, så er denne race-rene Sagrantino det tætteste man kommer på den rene vare, hvis man ønsker det ypperste, autentisk udtryk fra distriktet.
Den er fremstillet udelukkende på Sagrantino-druen, en af verdens mest tørstofholdige druesorter, og så er den fremstillet i uforbeholden pagt med naturen, med respekt for terroir og autencitet - og vigtigst af alt: af en af de ypperste på sit felt, Francesco Antano.
Druerne dyrkes, som alle øvrige vine fra vinhuset, efter naturlige principper, dvs. uden brug af kemi eller hjælpemidler, og høstes fra marker i ca. 265 meters højde over havoverfladen beliggende nær byen Bevagna få kilometer fra Montefalco. Stokkene har en gennemsnitlig alder mellem 30 og 40 år, og udbyttet er ca. 50 hekotliter pr. hektar. Der høstes (udelukkende manuelt) i perioden fra medio september til medio oktober.
Den fremstår i glasset intens, dyb med potent bouquet af røde mørke bær, læder, sværte og tobak og en diskret sødme. Bitre kirsebær, blåbær og let syrlige kirsebær toner frem, mens en ædel muld- og bitterchokolade-note også byder sig på.
Man fornemmer hele tiden vinens friskhed, og potentiale, i skikkelse af en balsamisk nuance med fine noter af friske krydderurter.
I munden fremtoner en markant, men stadig balanceret og struktureret muskelvin sig; den har en bredskuldret, rustik mørk frugt, let bitterhed og kraftige, men dog harmoniske tanniner. Det hele pakket ind i stor fylde og markant eftersmag med fornemt syrebid.
Her er den ultimative vin til oksekød í form af rustikke grove udskæringer på grillen, tilberedt helt rødt og serveret i velvoksne stykker, men den går også fint til vildt eller smagfulde tøre oste.
Bør serveres ved ca. 16-18°.
Morten Bundgaard, Jyllands-Posten, 1. december 2018 (om årg. 2013): 93 points
"En tonser af en sagrantino; enkeltmarksvin pakket med så megen rustik slagkraft og tørstof, at den næsten skal tygges med åben mund og kindtand. Frugten er enormt kompleks, dyb og dragende; ja, vild og uregerligt fuldmoden med blod, jern og bark ud over det hele. Der er også 117 nuancer nedenunder; lige fra bagt blomme og rødbedelikør over kamfer, spagnum og mintbolsje. Her er også et lille volatilt syrestrejf, der bidrager til det pirrende udtryk. Intensiteten og særligt tannin-niveauet vil chokere selv erfarne vindrikkere, men de er modne og tager fat helt rigtigt fremme i munden. Masser af balsamiske noter og ædeltræ i eftersmagen. En autentisk old schooler..."
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Umbrien |
| Producent | Milziade Antano |
| Årgang | 2011 |
| Druesort | Sagrantino |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 15,5% |
| Lagring | 37 måneder på fade, heraf 16-18 måneder på store fade |
Fattoria Colleallodole – Milziade Antano er et familieejet vinhus beliggende i Montefalco i Umbrien, med en historie, der går tilbage til Milziade Antano, hvis passion for Sagrantino og lokale traditioner stadig driver vingården den dag i dag, under ledelse af Francesco Antano. Vinhuset er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet frem for kvantitet og for at fremhæve det unikke terroir i Montefalco gennem druer af højeste kvalitet.
Familien dyrker vinmarkerne med stor respekt for naturen og traditionerne. Høsten foregår manuelt, og vinifikationen følger en konservativ, håndværkspræget old school-tilgang med minimal intervention, spontangæring og lang maceration. De bedste vine modnes i store egetræsfade, hvor de udvikler kompleksitet og dybde, før de får yderligere lagring på flaske, hvilket sikrer optimal balance mellem kraft, finesse og terroir.
Vinhuset har specialiseret sig i Sagrantino di Montefalco, men dyrker også andre lokale druesorter. Top-cuvéen ”Colleallodole” stammer fra en enkeltmark med gamle vinstokke, som giver koncentration, mineralitet og en tydelig identitet. Vinhuset producerer begrænsede mængder, hvilket gør vinene både eftertragtede og samlerobjekter.
Fattoria Colleallodole repræsenterer essensen af Montefalco: tradition, terroir og autenticitet. Hver flaske afspejler familiens engagement i kvalitet, og vinene er lavet til at modnes smukt og give store oplevelser til både vinelskere og samlere.
Umbrien ligger midt i Italien, omgivet af Toscana, Marche og Lazio, og er kendt som “Italiens grønne hjerte” på grund af sine bølgende bakker, frodige dale og historiske byer som Perugia, Assisi og Orvieto. Regionen har et kontinental klima med varme somre og kølige vintre, hvor natlige temperaturfald i vækstperioden hjælper med at bevare druerne friskhed og syre. Jordbundene varierer fra vulkansk og kalkholdig ler til sand og moræneler, hvilket kan give vinene en karakteristisk mineralitet og struktur.
Umbrien er først og fremmest kendt for sine røde vine, hvor Sagrantino di Montefalco står som regionens stolthed. Denne drue giver kraftige, tanninrige vine med høj koncentration og et stort lagringspotentiale. Sagrantino di Montefalco DOCG er regionens top-appellation og produceres hovedsageligt i området omkring Montefalco, hvor vinstokke fra enkeltmarker med gamle planter skaber elegante, komplekse top-cuvéer.
Ud over Sagrantino producerer Umbrien også fremragende rødvine på Sangiovese, ofte under appellationerne Montefalco Rosso DOC og Colli Martani DOC, hvor vinene typisk er blends med druer som fx Sagrantino eller Merlot for at give balance mellem frugt, struktur og syre.
På den hvide side har Umbrien en stolt tradition med Orvieto DOC, som fremstilles primært på druerne Grechetto og Trebbiano. Orvieto-vine spænder fra lette, friske og aromatiske til mere komplekse og fyldige udgaver, nogle med et strejf af mineralitet fra de vulkanske og kalkrige jordbundsforhold. Andre interessante hvide vine kommer fra Colli Martani DOC og mindre DOC’er som Torgiano Bianco, der ofte udtrykker frugtrigdom kombineret med frisk syre.
Umbrien er desuden kendt for småskala-producenter, der prioriterer håndværk, gamle vinstokke og minimal intervention i vinmark og kælder. Dette sikrer autentiske vine, der tydeligt afspejler terroir og druekvalitet. Regionen er stadig relativt ukendt internationalt sammenlignet med Toscana, men vinene har vundet stor anerkendelse blandt entusiaster for deres balance mellem struktur, elegance og intensitet.
Samlet set tilbyder Umbrien et alsidigt repertoire: kraftfulde og lagringsdygtige Sagrantino-topvine, elegante Sangiovese-baserede rødvine, samt friske og mineralske hvide vine fra Grechetto og Trebbiano, hvilket gør regionen til et spændende område for vinelskere, der søger kvalitet og autenticitet i italiensk vin.
