En imødekommende Pinot Noir med diskrete florale noter fra omhyggelig, økologisk, familiedrevet vinhus i det centrale Nuits-St-Georges, bourgogne...
Stor Bourgogne fra den anerkendte parcel Les Fleurières i Nuits‑Saint‑Georges. Jean‑Jacques Confuron ejer omkring 8–9 hektar vinmarker i Côte de Nuits, inklusiv parceller i flere prestigefyldte grand‑cru-områder.
Vinifikationen er klassisk: afstilkning, kort koldmaceration og spontangæring i rustfrie tanke og egetræsfade, efterfulgt af lagring i pied de Bourgogne fade (228 liter) med cirka 30% nye fade.
Farven er klar granatrød med lys kant. Duften byder på en ren og tiltalende aroma af sorte kirsebær, brombær og viol, med strejf af mint, lakrids samt et diskret fadpræg af vanilje og let krydderi. Smagsmæssigt opleves vinen som saftig og fast med medium krop – gode mængder moden frugt, levende syre og godt tannisk bid. Eftersmagen er tør, kompleks og elegant med toner af mørke bær, let mineralitet samt et strejf af jordbund og diskret fad. Den er elegant og nuanceret – men alligevel med den struktur og intensitet, man forventer af en Nuits St. Georges.
Den bør serveres ved 15–17 °C, med let iltning for at åbne aromaprofilen, og den passer fortræffeligt til retter som braiseret okse, kalvekød, vildt, grillet svampe eller modne oste.
| Land | Frankrig |
|---|---|
| Producent | Jean-Jacques Confuron |
| Årgang | 2015 |
| Druesort | Pinot Noir |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 13% |
