Frisk og livlig rødvin fremstillet på den lokale sort Freisa. Vinen har en moderat tanninstruktur og en markant, men velintegreret syre, som giver vinen en saftig og madegnet stil.
Colli Tortonesi D.O.C. "Braghè" er fremstillet på 100% Freisa og er en klassisk piemontesisk rødvin, der udtrykker både druesorten og terroiret i Colli Tortonesi. Freisa er en historisk piemontesisk druesort med genetisk slægtskab til Nebbiolo, kendt for sin aromatiske intensitet, friske syre og karakteristiske tanninstruktur. Druerne kommer fra vinmarker omkring landsbyen Vho nær Tortona, hvor vinstokkene dyrkes i cirka 250–300 meters højde over havet. Markerne er primært eksponeret mod vest og sydvest, hvilket giver en balanceret modning af druerne og samtidig bevarer deres naturlige friskhed. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig ler, en typisk jordtype for Colli Tortonesi, som bidrager til vinens struktur, finesse og mineralitet. Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper uden brug af kemiske gødningsstoffer, herbicider eller systemiske pesticider, og vinstokkene beskæres efter Guyot-metoden med et udbytte på omkring 55 hektoliter pr. hektar for at sikre koncentration og kvalitet i frugten.
Høsten finder normalt sted sidst i september eller begyndelsen af oktober, når druerne har opnået optimal fenolisk modenhed. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom afstilkning og presning, hvorefter mosten macererer med skallerne i cirka fire til fem dage. Den relativt korte maceration sikrer udtræk af farve og aromastoffer, samtidig med at tanninerne forbliver elegante og velafbalancerede. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i mindst seks måneder i ståltanke, hvilket bevarer druens friske frugtprofil og aromatiske klarhed. Herefter følger yderligere mindst seks måneders flaskelagring, hvor vinens struktur afrundes og de aromatiske komponenter integreres.
I glasset fremstår Braghè med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er elegant og karakteristisk for Freisa med noter af roser, morelkirsebær og hindbær, som med alder kan udvikle mere komplekse og let krydrede eller muskusagtige nuancer. Smagen er frisk og livlig med en moderat tanninstruktur og en markant, men velintegreret syre, som giver vinen en saftig stil. Braghè repræsenterer dermed en autentisk fortolkning af Freisa fra Colli Tortonesi, hvor fokus er på druesortens naturlige karakter og terroirets udtryk frem for kraftig ekstraktion eller fadpræg. Resultatet er en elegant og traditionelt inspireret piemontesisk rødvin med både friskhed, finesse og tydelig regional identitet.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Piemonte |
| Producent | Claudio Mariotto |
| Årgang | 2023 |
| Druesort | Freisa |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 13% |
| Lagring | 6 måneder på ståltank, 6 måneder på flaske |
I bakkerne omkring Tortona i det sydøstlige Piemonte ligger en af områdets mest markante kvalitetsproducenter: Claudio Mariotto. Vingården befinder sig i appellationen Colli Tortonesi – et historisk, men længe overset vinområde, hvor kalkholdige jorde, kølige nætter og betydelige temperaturudsving skaber vine med både spændstighed, energi og dybde.
Familien Mariotto har dyrket vin siden 1920’erne, men det var med Claudio Mariottos overtagelse i 1990’erne, at huset for alvor fik en tydelig identitet. I en periode hvor mange producenter søgte mod mere internationalt genkendelige druer, valgte Claudio kompromisløst at satse på den næsten glemte, lokale sort Timorasso. Det valg har siden placeret ham som en af de centrale skikkelser i druens genoplivning og kvalitetsmæssige løft. I dag er Derthona Timorasso blandt Italiens mest hypede hvidvinstyper, og mange berømte vinhuse investerer tungt i appellationen, som gennemlever en udvikling der kan minde om revolutionen på Etna.
Hos Claudio Mariotto er filosofien i både mark og kælder præget af respekt for terroir og struktur. Udbytterne holdes lave for at sikre koncentration, og høsten foretages relativt sent for at opnå fuld fenolisk modenhed. I kælderen er indgrebene begrænsede; målet er at formidle markens karakter frem for at forme vinen teknisk. Jordbunden i Colli Tortonesi er rig på kalk og mergel, hvilket giver vinene deres karakteristiske mineralitet og faste rygrad, mens de kølige nætter bevarer druernes naturlige syre og spændstighed.
Timorasso er husets absolutte signaturdrue og adskiller sig markant fra mere aromatiske og umiddelbare hvidvinstyper. Hos Mariotto fremstår vinene strukturelle og næsten arkitektoniske i deres opbygning. I deres ungdom viser de sig stramme og mineralske med noter af citrus, hvide blomster, urter og mandel. Med alder udvikler de komplekse lag af honning, nødder, tørrede urter og karakteristiske petroleumsnuancer. De bedste udgaver har et markant lagringspotentiale og demonstrerer tydeligt druens kapacitet for dybde og kompleksitet efter 10-20 år i flasken.
Produktionen spænder fra den klassiske Derthona til mere koncentrerede enkeltmarksudtryk som Bricco San Michele og Cavallina, hvor intensitet, salt mineralitet og lagringspotentiale forstærkes yderligere. Fælles for dem alle er en markant struktur og en klar identitet, der tydeligt afspejler Colli Tortonesis terroir.
Selvom Timorasso har været drivkraften bag husets internationale anerkendelse, producerer Claudio Mariotto også rødvine på Barbera, Freisa, Croatina og Nebbiolo. Disse vine er klassisk piemontesiske i udtrykket med fokus på friskhed, balance og struktur frem for overekstraktion og fadpræg.
I dag står Claudio Mariotto som en referenceproducent i Colli Tortonesi og som en væsentlig drivkraft i etableringen af Timorasso som en af Italiens mest seriøse og lagringsværdige hvidvinsdruer.
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti). Dertil kommer den grønne Timorasso-drue som de senere år har markeret sig som regionens måske mest interessante autoktone druesort.
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og D.O.C.G.-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
