"Le 2 Ville" er seneste topvin fra Ludovico Antinoris hånd. Det er en elegant og kraftfuld Supertoscaner baseret på Cabernet Franc og Merlot. Kun få flasker kommer til Danmark.
Ludovico Antinori, manden bag det berømte vinhus Tenuta dell'Ornellaia og dermed også arkitekten bag nogle af de største super tucans (Ornelleia og Masseto), har sammen datteren Sophia Antinori skabt vinhuset Tenuta del Nicchio. Vinhuset er et sandt con amore projekt, hvor Cabernet Franc, som virkelig er ved at skyde frem for alvor i Toscana, spiller hovedrollen.
Dette er vinen Le 2 Ville, som er baseret på 20% Ciliegiolo, og 80% kombineret Cabernet Franc og Merlot, hvor cuttet varieres efter årgangen. Første årgang er 2023, hvoraf der er produceret ca. 8.000 flasker.
Vinmarkerne nyder godt af det milde middelhavsklima, hvor solrige dage og kølige nætter sikrer modne druer med både frugtintensitet og balanceret syre. Jordbunden består af kalk, sand og ler, hvilket giver vinene deres elegante struktur og mineralske præg. Efter manuel høst gæres druerne ved kontrolleret temperatur og lagres i barriques, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.
Gæringen sker i temperaturkontrolleret ståltank ved 28° C. Macerationen varer ca. 3-4 uger. Merlot og Cabernet Franc lagres herefter i 16 måneder på franske barriques. Cliliegiolo lagres dog udelukkende på ståltank for at tilføre friskhed.
I glasset viser Le 2 Ville en levende rubinrød farve og en duft af røde kirsebær, hindbær, blomme og figen, ledsaget af lette noter af vanilje og krydderier. Smagen er fyldig men frisk, med silkebløde tanniner, en levende syre og en elegant, vedvarende eftersmag.
Vinen passer perfekt til grillet lam, vildt, pasta med trøffel eller modne oste, og den repræsenterer essensen af moderne toscansk vinmageri – frugt, balance og terroir i perfekt harmoni.
Klassifikation: Toscana I.G.T.
Alkohol: 14%
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Bolgheri, Toscana |
| Producent | Tenuta del Nicchio |
| Årgang | 2023 |
| Druesort | Cabernet Franc, Merlot |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 14% |
| Lagring | 16 måneder på barriques |
Elegance, terroir og adeligt familiebånd i Bolgheris baghave
Tenuta del Nicchio er et af de nyeste og mest spændende navne i det toskanske vinlandskab – et boutique-vinhus skabt af den legendariske vinmager Lodovico Antinori i tæt samarbejde med hans datter, Sophia Antinori. Familienavnet Antinori er nærmest synonymt med italiensk vinadel, og Lodovico er allerede kendt som manden bag verdensberømte vine som Ornellaia, Masseto og Tenuta di Biserno – vine, der i dag regnes blandt Italiens mest ikoniske og eksklusive.
Med Tenuta del Nicchio har far og datter ønsket at skabe noget mere personligt, mere fokuseret, i meget mindre skala – en vin og et projekt, der er rodfæstet i terroiret mellem Bolgheri, Bibbona og Sassetta, men uden pomp og parader.
Tenuta del Nicchios markbesiddelser er fordelt på et lille netværk af parceller – i alt omkring 12 hektar – omhyggeligt udvalgt for deres mikroklima og jordbund. Den mest centrale parcel, "Vigna Lodovico", ligger i området Bellaria mellem Bolgheri og Bibbona og er beplantet med Cabernet Franc, som her opnår en imponerende aromatisk præcision og mineralitet.
Filosofien bag vinhuset er præcision, terroir og ægthed. Her arbejdes med lavt udbytte, manuel høst og bæredygtige metoder – alt med det formål at lade druen og jorden tale og skabe en referencevin, ikke bare lokalt, men i hele verden.
Il Nicchio er en kompromisløs fortolkning af Cabernet Franc. Den er lagret 16 måneder på franske barriques (80% nye). Vinen kombinerer dybde og finesse, med noter af mørke bær, grafit, tobak og friske urter – og en tekstur, der balancerer styrke med silkeblød struktur. Og så har den markant syre, der giver vinen et løft. Den har både muskler, finesse og saftighed i en grad der gør, at den melder sig på banen og skal tages seriøst som værende blandt de ypperste supertoscanere der findes.
Il Nicchio er skabt med samlere og kendere for øje – og med et begrænset antal flasker per årgang, er Il Nicchio allerede ved at opnå kultstatus.
Projektet er også et symbol på generationsskifte. Sophia Antinori, der har studeret ønologi og arbejdet internationalt, bringer moderne følsomhed og ny energi ind i familiens vinunivers. Sammen med sin far forener hun det klassiske og det moderne – med ydmyghed over for naturen og stor kærlighed til det toskanske landskab.
Tenuta del Nicchio er derfor ikke bare endnu et toskansk vinhus – det er en dedikeret stemme i et landskab præget af prestige og tradition. Her handler det ikke om volumen, men om dybde. Ikke om etiketter, men om jorden under fødderne.
Toscana er uden tvivl en af verdens mest ikoniske vinregioner. Beliggende i det centrale Italien, mellem Tyrrhenske hav og Apenninerne, strækker regionen sig over et kuperet landskab præget af bølgende vinmarker, olivenlunde og cypreslunde – et postkortbillede, men også et terroir, der kan skabe vine i absolut verdensklasse.
Toscanas klima er typisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde, fugtige vintre. Det komplekse landskab – med højder, dale og forskellige jordtyper (fra ler og kalk til skifer og sandsten) – skaber en bred variation i mikroklimaer, hvilket gør det muligt at dyrke mange forskellige druesorter med stor præcision.
Højtbeliggende vinmarker i det indre Toscana (f.eks. Chianti og Montalcino) har ofte køligere nætter, hvilket fremmer aroma og syre i druerne, mens de kystnære områder som Bolgheri og Maremma nyder godt af havets kølende indflydelse, hvilket giver kraftfulde og strukturerede vine.
Sangiovese er kongen af Toscana – en drue, der dækker omkring 60-70% af regionens vinmarker og danner rygraden i Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese udtrykker sig forskelligt afhængigt af højden, jordbunden og vinifikationen – fra lys, syredrevet kirsebærfrugt til dybe, komplekse og tanninrige udgaver.
Internationale druer, især Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Syrah, er særligt udbredte i de kystnære områder og bruges især i de såkaldte Supertoscanere – vine, der ofte falder uden for DOCG-reglerne, men som rangerer blandt de mest prestigefyldte og dyreste i Italien.
Andre vigtige sorter:
Canaiolo, Colorino – bruges ofte som blandingsdruer i Chianti.
Trebbiano, Malvasia Bianca, Vermentino – hvide druer, hvoraf sidstnævnte især trives i Maremma og kystområder.
Petit Verdot, Alicante, Foglia Tonda – anvendes mere og mere i nicheprojekter og blends.
Historisk centrum for toskansk vinproduktion. Chianti Classico er "hjertet" mellem Firenze og Siena, med højtbeliggende marker og gamle vintraditioner.
Skal minimum bestå af 80% Sangiovese.
Udelukkende lavet på Sangiovese Grosso (lokalt kaldet Brunello).
Meget strukturerede vine med høj lagringsevne (mindst 5 år før frigivelse).
Nogle af Italiens mest samlerværdige vine.
Også Sangiovese-baseret (her kaldet Prugnolo Gentile), ofte blødere og lidt mere tilgængelig end Brunello.
Hjemsted for de originale Supertoscanere.
Domineret af Bordeaux-sorter – især Cabernet Sauvignon og Merlot.
Klassikere som Sassicaia, Ornellaia, Masseto m.fl. har givet området international stjernestatus.
Stærkt opstigende område langs Toscanas sydlige kyst.
Både røde og hvide vine, ofte med internationale sorter og stor frihed for vinmagerne.
Mindre kendte områder med stor historie (Carmignano brugte Cabernet længe før Bordeaux-blends blev moderne).
Morellino (Sangiovese) fra Scansano er typisk rund og frugtig med god drikbarhed.
Toscana spænder vidt i stil:
Klassisk Chianti med høj syre og lethed
Moderne Supertoscanere med kraft, fad og mørk frugt
Elegante, terroirdrevne Brunelloer
Hvidvine (især Vermentino) med friskhed og saltet mineralitet
Moderne toskansk vinproduktion balancerer i dag mellem tradition og innovation. Mange yngre vinmagere arbejder med økologisk og biodynamisk dyrkning, brug af cement og amfora, og søgen efter autenticitet frem for bare koncentration og kraft.
Kvalitet på tværs af prisniveauer: Fra hverdagsvine til eksklusive kultvine
Kombinationen af historie, terroir og innovation gør regionen evigt interessant for samlere og entusiaster.
Bæredygtighed og generationsskifte præger mange af de nye producenter – Toscana udvikler sig uden at glemme sine rødder.
