På lager
Rossignol-Fevrier
Ross.-Fevrier, "Maison Dieux" "Maison Dieu"
2019
Frugtig Pinot Noir fra lille familieejet og biodynamisk vinhus i Bourgogne.
Pris
259,00 DKK
Rossignol-Fevrier, 'Maison Dieux', 2019, Biodynamisk, ØKO
Pinot Noir fra Bourgogne med finesse og elegance. Rossignol-Fevrier er et lille familieejet vinhus, der benytter biodynamiske principper og er økologisk certificeret. Med denne Pinot Noir kan du smage på den friske og lette del af bourgogne. Lys, rød frugt er fremtrædende og moderate tanniner slutter en saftig smagsoplevelse af.
Vinen kan sagtens nydes alene, men gør sig også særdeles godt sammen med kalvekød og fjerkræ samt lette retter med oksekød.
Vinen bør serveres ved 16-18°.
| Land | Frankrig |
|---|---|
| Område | Bourgogne |
| Producent | Rossignol-Fevrier |
| Årgang | 2019 |
| Druesort | Pinot Noir |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 12,5% |
| Lagring | Barriques |
| Biodynamisk | Ja |
| Økologisk | Ja |
Rossignol-Fevrier
Klassisk Bourgogne fra lille, økologisk vinhus i Volnay
Det lille familieejede, økologiske Bourgogne-hus Rossignol-Février ligger i det absolutte centrum af Volnay i Côte de Beaune. I nu fem generationer har vinhuset fremstillet sine klassiske Bourgogne-vine fra forskellige parceller i Volnay og Pommard, primært med udgangspunkt i Pinot Noir, men også lidt Chardonnay. Frederic Rossignol er passioneret omkring de naturlige forskelle de enkelte parceller og årgange udviser, og han finder den største glæde i at lade disse forskelle træde frem i vinene.
Foruden store 1er Cru'er fremstiller vinhuset også en Bourgogne Pinot Noir og Chardonnay udenfor klassifikation, som præsenterer appellationens særpræg til en mere tilgængelig pris. Alle vine fremstilles med respekt for naturen og familiens traditioner, som siden 1920'erne har sikret vinene finesse og elegance.
Rossignol-Février benytter biodynamiske principper i vinmarkerne og er økologisk certificeret. De udfører betragtelig 'grøn høst' for at sikre høj smagskoncentration og takket være en række urter, har de kunnet skære ned på brugen af kobber og svovl. Alle behandlinger i marken laves i øvrigt med regnvand. Samlet set fremstiller Rossignol-Fevrier knap 40.000 flasker vin.
Bourgogne
Bourgogne er en vinregion i den østlige del af Frankrig. Vinregionen strækker sig fra Auxerre i nord og til Lyon i syd. Bourgogne dækker over både Chablis og Beaujolais, men er verdenskendte for deres eksklusive vine på Pinot Noir og Chardonnay fra Côte D'Or og kommuner som Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin og Puligny-Montrachet.