Menu

Limoux "Cuvée Oppidum" 2016

Limoux "Cuvée Oppidum" 2016
Chateau De Gaure

Varenummer : 000-119

209,00 DKK

På lager

Sæt på huskeliste

"Oppidum" er Chateau De Gaure's top-hvidvin og repræsenterer noget af det bedste naturvin vi endnu har set.

Chateau De Gaure fremstiller naturvin af høj kvalitet og er desforuden certificeret økologisk. Vinhuset ligger i Roussillon-Languedoc i det sydøstlige Frankrig, hvor solen bager 2600 timer om året. Flere af markerne er over 100 år gamle og alle er beliggende i ca. 100-300 meters højde med en jordbund sammensat af granit, skifer og kalksten. Der tilsættes ingen gær, så gæring finder sted udelukkende på den naturlige gær, der findes i drueskallerne, og uden tilsætning af sukker.

"Oppidum" hælder til den kraftige side med stor kompleksitet takket være en harmonisk balance mellem tre druesorter:

  • Mauzac er den traditionelle drue i området og giver en lidt rustik karakter med noter af æble og æbleskræl.
  • Chardonnay bidrager med yderligere frugtighed, fylde og kraft.
  • Chenin blanc afbalancere frugten og fylden med en fin syre, som kommer af den kalkrige jord.

"Oppidum" er den perfekte ledsager til eksempelvis kraftige fiskeretter og pasta med svampe- eller flødesovs. Den er desuden velegnet til lagring og bør iltes før servering.

Endelig får vinene fra De Gaure et unikt visuelt udtryk, da Pierre Fabre er kunstinteresseret og selv maler en ny etikette til hver årgang.

Druesammensætning: 80% Chardonnay, 15% Chenin blanc, 5% Mauzac.

Lagring: Betonkar og barriques.

Distrikt: Limoux, Frankrig.

Alkohol: 14%.

Packaging: Leveres i 6 stk. karton.