Flot Sablet Côtes du Rhône Villages fremstillet af Grencahe og Syrah fra ca. 25 år gamle stokke. Rig og koncentreret, men samtidig elegant og løftet op af god syre. Økologisk certificeret.
Domaine de Piaugier Côtes du Rhône Villages “Sablet” stammer fra den solrige, karakterfulde beliggenhed i landsbyen Sablet ved foden af Dentelles de Montmirail i det sydlige Rhône. Vinen består af Grenache og Syrah – typisk med omkring 75% Grenache og 25% Syrah – dyrket på jorde med sandede, lerede og siltede parceller, der alle bidrager til vinens mineralitet og struktur. I klassiske år stammer vinen fra ca. 25 år gamle med et udbytte på omkring 40 hl/ha.
Høsten sker manuelt, hvorefter gæringen og macerationen foregår separat for Grenache og Syrah med ca. 20 dages maceration, hvor Grenache ofte gæres og lagres i beton eller cementtank, mens Syrah modnes i 3‑4 år gamle træfade for at tilføre kompleksitet, men uden at overtage drue- eller terroirudtrykket. Denne tilgang giver en vin med stor ægthed og fokus på klassisk sydlig Rhône‑stil.
I glasset viser “Sablet” en klar rubinrød farve med violette kanttoner, der vidner om vinens ungdom og friske karakter. I næsen åbner vinen med modne røde og sorte bær - kirsebær, brombær - kombineret med krydrede noter som sort peber, og et diskret urtet præg af garrigue (timian, lavendel). En underliggende mineralitet fra det sandede og kalkholdige underlag giver vinens aroma og struktur yderligere dybde.
Smagsmæssigt er vinen balanceret og indbydende. Den frugtdrevne midtpalet - med moden kirsebærfrugt og mørke bær - ledsages af en frisk syrestreng, der giver liv og energi. Tanninerne er modne, faste men polerede, og eftersmagen er vedholdende med et let stenet, mineralsk præg og krydret finish. Alt i alt fremstår vinen som en klassisk sydrhônsk rødvin med karakter, men med finesse og terroirtypicitet.
Vinen er velegnet til retter som grillet lam eller okse, krydrede pølser, simreretter med kød og urter, eller modne oste. Bør nydes ved 16-17 °C, hvor vinens struktur og aroma udfolder sig bedst. Den egner sig både til at drikke nu for sin umiddelbare charme og til at lagre nogle år for yderligere udvikling af dybde og kompleksitet.
| Land | Frankrig |
|---|---|
| Område | Rhône |
| Producent | Domaine Piaugier |
| Årgang | 2021 |
| Druesort | Grenache, Syrah |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 14,5% |
| Lagring | Ståltank og barrique |
| Økologisk | Ja |
Domaine de Piaugier er et charmerende, familiedrevet vinhus beliggende i den historiske landsby Sablet i det sydlige Rhône‑område, hvor skråningerne under de tindrende Dentelles de Montmirail vidner om områdets vinøse tradition og terroir. Ejendommen drives i dag af Jean‑Marc Autran og hans hustru Sophie - den fjerde generation i rækken - som sammen med datteren Maude kultiverer omkring 30 hektar vinmarker, hvoraf parcellerne spænder over Sablet (Côtes‑du‑Rhône Villages), Côtes‑du‑Rhône samt nogle i den nærliggende Gigondas‑appellation.
Vingårdens historie rækker tilbage til Jean‑Marcs oldefar, Alphonse Vautour, som i 1947 etablerede vingårdens kælder til den nuværende placering i Sablet. De tidligere generationers tradition for hårdt og nidkært manuelt arbejde præger stadig Domaine de Piaugiers produktion i dag: små parceller, håndhøstede druer og en klar ambition om at fremhæve terroir og druesorterne med minimal indgriben.
Markerne ejes i mange små lodder, fordelt på forskellige jordbundstyper - mergel med kalk, sand og småsten, sandede jorde og kalkholdige skråninger - hvilket giver vinene rigdom og sikrer deres terroirspecifikke udtryk. Vinstokkene er fortrinsvis mellem 20 og 55 år gamle, og høstudbyttet holdes bevidst lavt for at sikre koncentration og kvalitet.
I kælderen drager vinhuset fordel af en enkel, men præcis vinifikationsstil: efter håndhøst afstilkes druerne, som gæres ved kontrollerede temperaturer med øje for at bevare frugtens friskhed og druens naturlige karakter. For de røde vine benyttes ofte cement eller store tanke samt ældre træfade, mens hvid- og rosé‑vine fermenteres og lagres i tanke eller let brugte fade for at bevare renhed og terroirpræg. Filtrering og klaring minimeres, og mange vine flaskes helt uden for at bevare teksturen og naturligheden.
Stilen på vinene fra Domaine de Piaugier er præget af en balance mellem sydens varme frugt og Rhône‑terrænets køligere nætter. De røde vine byder ofte på moden bærfrugt, krydderi, urtet garrigue og en indbygget mineralsk nerve, mens de hvide viser klar frugt, florale noter og frisk syre. Generelt karakteriseres vinene af elegance snarere end overekstraktion — en stil der kombinerer generøsitet og finesse.
Domaine de Piaugier gør sig særlig bemærket for sin evne til at levere vine med stor terroirtydelighed og personlighed. Det er vine som afspejler jordbund, eksponering og vinstokkens aldring snarere end fadets dominans. Det gør producenten til et oplagt valg for den kvalitetsbevidste vinelsker, der søger autentiske Rhône‑vine med karakter og historie.
Rhône-dalen er et af Frankrigs mest ikoniske vinområder, kendt for sin rige historie, variation i terroir og den høje kvalitet af både røde og hvide vine. Distriktet strækker sig fra Vienne i nord til Avignon i syd og deles traditionelt i Nord-Rhône og Syd-Rhône, der hver især har sin karakteristiske druesammensætning, jordbund og klimatiske forhold.
Nord-Rhône er præget af stejle, stenrige skråninger langs floden, hvor det kontinentale klima giver varme dage og kølige nætter. Her dominerer enkeltvarietetsvine, primært Syrah for rødvine samt Viognier, Marsanne og Roussanne for hvidvine. Vinene fra Nord-Rhône er kendt for deres elegance, koncentration og tydelige mineralske præg, ofte med aromaer af mørke bær, krydderier, urter og grafit. Jordbundene varierer mellem granit, skifer og kalk, hvilket giver kompleksitet og struktur til vinene.
Syd-Rhône har et mere middelhavspræget klima med varme, solrige somre og kølige nætter, hvilket skaber optimale forhold for modne og fyldige druer. Her dyrkes typisk blends, hvor Grenache, ofte suppleret af Syrah, Mourvèdre, Cinsault og andre lokale sorter, danner grundlaget for klassiske rødvine som Châteauneuf-du-Pape, Gigondas og Vacqueyras. Vinene fra Syd-Rhône er generøst frugtede, krydrede og bløde med noter af røde og mørke bær, garrigue-urter og varme krydderier. Hvide vine fra området, typisk baseret på Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Viognier, kombinerer frisk syre, florale noter og aromatisk intensitet.
Jordbundene i Rhône er varierede: fra granit og skifer i nord til sand, ler og kalk med rullesten i syd. De rullesten som, kendt Châteauneuf-du-Pape er kendt for, galets roulés, holder på solens varme og hjælper med at modne druerne optimalt. Kombinationen af forskellig jordbund, klima og druesorter giver Rhône-vinene en enestående terroir-tydelighed og mangfoldighed.
Rhône-vine er kendt for deres alsidighed, både i stil og madparring. De røde vine passer til lam, okse, krydrede retter og modne oste, mens de hvide ofte ledsager fisk, skaldyr, fjerkræ og let krydrede retter. Samtidig har distrikterne Nord- og Syd-Rhône formået at kombinere tradition og innovation, hvilket gør Rhône til et af de mest spændende og respekterede vinområder i verden.
Kort sagt repræsenterer Rhône-distriktet både historie, tradition og terroir. Vinene fra området kombinerer elegance, kraft og karakter på en måde, som gør Rhône til et uundgåeligt referencepunkt for vinelskere, der søger kvalitet og autenticitet i fransk vin.
