På lager
Damijan, Prelit '12
.
Pris
349,00 DKK
Om vinen
Unik naturvin fremstillet på Merlot og Cabernet Sauvignon.
Damijan Podversic er topproducent i Collio og anses af de fleste kendere af distriktets vine som en af de absolut dygtigste, passionerede og elskelige wine makers. Rygtet siger, at den mest kendte af dem alle, selveste Josko Gravner, kun drikker vine han enten selv - eller Damijan Podversic - har produceret.
Måske fordi Josko Gravner altid har været Damijans store inspiration og læremester...
Damijan Podversic betror sig til de biodynamiske principper, og alle vinene fremstilles derfor med den yderste respekt for naturens rytmer og dynamismer, eksempelvis spiller månens stilling på himlen en stor rolle for høsttidspunktet etc.
Hektarudbyttet er 40 hektoliter pr. hektar.
Vinen er ulfiltreret og i produktionsfasen behandlet med største respekt for dens naturlige udvikling. Der er således ikke anvendt anden gær, end druernes egne naturlige forekomster, og der er ikke anvendt temperaturkontrol eller moderne teknologi. Kort sagt: Damijans vine er resultat af udelukkende godt gammeldags håndværk.
Den kan bundfælde. Disse "vin-rester" beskytter og bevarer vinen optimalt.
Specifikationer
Druesammensætning: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.
Lagring: 3 års lagring på 20 og 30 hektoliters fade, herefter hviler vinen et år på flaske.
Distrikt: Collio, Friuli-Venezia Giulia.
Årlig produktion: ca. 2.000 flasker.
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
|---|