Klassisk repræsentant for Langhes store Nebbiolo-vine, vinificeret med respekt for traditionen og områdets strenge kvalitetskrav. God value-for-money.
Balbi Soprani Barolo DOCG er en klassisk repræsentant for Langhes store Nebbiolo-vine, vinificeret med respekt for traditionen og områdets strenge kvalitetskrav. Druerne stammer fra udvalgte parceller i hjertet af Barolo-zonen, hvor vinmarkerne ligger i 250–400 meters højde på sydlige og sydvestlige skråninger. Jordbunden består af mergel, kalk og ler med høj mineralitet, hvilket er karakteristisk for Barolo og bidrager til vinens struktur og lagringspotentiale.
Efter manuel høst i oktober afstilkes og knuses druerne nænsomt, hvorefter gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med skindkontakt i typisk 15–20 dage. Denne lange maceration fremmer både farveintensitet og især tanninekstraktionen, som er kendetegnende for de store Nebbiolo-vine. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i mindst 24 måneder på store slavonske egetræsfade, suppleret af en periode på flaske, inden frigivelse – i alt minimum 38 måneder.
I glasset viser Balbi Soprani Barolo sig i en transparent granatrød farve med orange reflekser. Bouqueten er kompleks og nuanceret med klassiske noter af tørrede roser, violer og tjære, kombineret med røde kirsebær, blomme, tørret frugt, læder og et strejf af krydderier. Med alder udvikles tertiære aromaer af trøffel, tobak og skovbund.
Smagen er fyldig, men samtidig elegant. Tanninerne er markante, men fint integrerede, syren er frisk og vedvarende, og strukturen er lineær og intens. Den mineralske backbone og det lange, krydrede finish understreger vinens lagringspotentiale, som typisk er 10–20 år afhængigt af årgang og opbevaring.
Vinen kan med fordel åbnes og iltes på karaffel i god tid inden servering for at åbne de mange aromatiske lag. Den matcher perfekt med vildt, grillet rødt kød, braiserede retter, trøffelbaserede pastaretter og modne hårde oste.
Bør serveres ved 16-18° C.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Barolo, Piemonte |
| Producent | Balbi Soprani |
| Årgang | 2020 |
| Druesort | Nebbiolo |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 14% |
| Lagring | 24 måneder på store træfade, 14 måneder på flaske |
I 1953 skabte vinbonden Cesare Pavese vinhuset Balbi Soprani i den lille piemontesiske landsby Santo Stefano Belbo. Balbi Soprani ejes i dag af en af de største vinproducenter i Piemonte, familieforetagendet Capetta.
Filosofien er at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse: autentiske, elegante og tilgængelige, men med respekt for terroiret og Piemontes vintradition. Balbi Soprani producerer et bredt spektrum af DOC- og DOCG-vine fra regionen, herunder Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Gavi og Moscato d’Asti. Vinene vinificeres med en kombination af ståltanke (for friskhed og frugt) og klassiske store egetræsfade (for struktur og kompleksitet), alt afhængigt af den enkelte appellation og vintype.
Balbi Soprani Barolo DOCG og Barbaresco DOCG er vinhusets flagskibe, hvor Nebbiolo-druen får lov at vise sin dybde, tanninstruktur og lagringspotentiale. Samtidig er husets Moscato d’Asti en populær vin, der vidner om den frugtige og aromatiske side af Piemonte.
Med et solidt kvalitetsfokus og respekt for områdets arv er Balbi Soprani et vinhus, der tilbyder klassiske piemontesiske vine i en stil, som både appellerer til traditionelle vinelskere og til et publikum, der søger rene, terroirdrevne vine med stor typicitet.
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti).
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og DOCG-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
