Klassisk Moscato d'Asti fra Piemonte. Idéel som aperitif eller dessert med frugt og is. Let perlende på tungen der giver en friskhed, og en god syre der balancerer sødmen.
Balbi Soprani Moscato d’Asti DOCG er en klassisk repræsentant for den traditionsrige let mousserende vintype fra Piemonte, fremstillet på 100% Moscato. Druerne kommer fra solrige skråninger i Asti-området, hvor de kalk- og mergelholdige jorde giver vinene friskhed, finesse og en markant aromatisk profil.
Vinen produceres ved nænsom presning af de håndhøstede druer, hvorefter mosten gennemgår langsom gæring i tryktank (Charmat-metoden) ved lave temperaturer for at bevare de aromatiske nuancer. Gæringen stoppes tidligt ved ca. 5–5,5% alkohol, hvilket giver den karakteristiske balance mellem sødme, frisk syre og perlende livlighed. Den frugtige sødme, den lave alkohol og de fine, naturlige bobler gør vinen letdrikkelig og forfriskende.
I glasset fremstår Moscato d’Asti strågul med grønne reflekser og en livlig mousse. Duften er intens og aromatisk med klassiske noter af hvide blomster, fersken, pære, salvie og citrus. Smagen er sødmefuld, men aldrig tung pga. den pæne syre, med frisk frugtighed og en sprød, aromatisk eftersmag.
Stilen er let, frugtig og umiddelbar – en vin, der passer perfekt til klassiske italienske desserter som panettone, tiramisù, frisk frugt og tærter, men som også fungerer som en forfriskende aperitif eller ledsager til krydrede asiatiske retter, hvor sødmen dæmper styrken.
Bør nydes afkølet.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Piemonte |
| Producent | Balbi Soprani |
| Årgang | 2024 |
| Druesort | Moscato |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 5,5% |
| Lagring | Ståltank |
I 1953 skabte vinbonden Cesare Pavese vinhuset Balbi Soprani i den lille piemontesiske landsby Santo Stefano Belbo. Balbi Soprani ejes i dag af en af de største vinproducenter i Piemonte, familieforetagendet Capetta.
Filosofien er at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse: autentiske, elegante og tilgængelige, men med respekt for terroiret og Piemontes vintradition. Balbi Soprani producerer et bredt spektrum af DOC- og DOCG-vine fra regionen, herunder Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Gavi og Moscato d’Asti. Vinene vinificeres med en kombination af ståltanke (for friskhed og frugt) og klassiske store egetræsfade (for struktur og kompleksitet), alt afhængigt af den enkelte appellation og vintype.
Balbi Soprani Barolo DOCG og Barbaresco DOCG er vinhusets flagskibe, hvor Nebbiolo-druen får lov at vise sin dybde, tanninstruktur og lagringspotentiale. Samtidig er husets Moscato d’Asti en populær vin, der vidner om den frugtige og aromatiske side af Piemonte.
Med et solidt kvalitetsfokus og respekt for områdets arv er Balbi Soprani et vinhus, der tilbyder klassiske piemontesiske vine i en stil, som både appellerer til traditionelle vinelskere og til et publikum, der søger rene, terroirdrevne vine med stor typicitet.
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti).
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og DOCG-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
