Lys rød, sødmefuld mousserende vin fra Piemonte. Den perfekte sommeraperitif eller ledsager til cholkoladedesserter med bærcoulis eller frugtdesserter.
Balbi Soprani Brachetto d’Acqui DOCG er en aromatisk og let perlende rød dessertvin, fremstillet udelukkende på den sjældne Brachetto-drue, som har hjemme i de bløde bakker omkring Acqui Terme i det sydlige Piemonte. Jordbunden er rig på kalk og mergel, hvilket fremmer druernes aromatiske intensitet og friske syreprofil.
Druerne høstes nænsomt ved håndkraft for at bevare deres skrøbelige aromaer. Efter en kort koldmaceration for at udtrække de sarte florale noter, gennemgår mosten en kontrolleret gæring i tryktanke (Charmat-metoden). Gæringen afbrydes tidligt for at bevare et naturligt restsukkerniveau samt vinens lave alkoholindhold på omkring 6%. Resultatet er en perlende vin med livlige bobler, der fremhæver druens intense og parfumerede karakter.
I glasset præsenterer vinen sig med en lys rubinrød farve med violette reflekser. Duften er umiskendeligt aromatisk og fyldt med rosenblade, violer og skovjordbær, ledsaget af lette krydrede nuancer. Smagen er delikat og sødmefuld, men balanceret af en frisk syre og blid mousse, hvilket giver en forfriskende og elegant mundfølelse. Eftersmagen er ren, frugtig og floralt parfumeret.
Balbi Soprani Brachetto d’Acqui er en klassisk ledsager til desserter med friske bær, jordbær med fløde eller mørk chokolade, men fungerer også glimrende som en let og forførende afslutning på et måltid eller til festlige øjeblikke.
Serveres afkølet.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Piemonte |
| Producent | Balbi Soprani |
| Årgang | NV |
| Druesort | Brachetto |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 6,5% |
| Lagring | Ståltank |
I 1953 skabte vinbonden Cesare Pavese vinhuset Balbi Soprani i den lille piemontesiske landsby Santo Stefano Belbo. Balbi Soprani ejes i dag af en af de største vinproducenter i Piemonte, familieforetagendet Capetta.
Filosofien er at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse: autentiske, elegante og tilgængelige, men med respekt for terroiret og Piemontes vintradition. Balbi Soprani producerer et bredt spektrum af DOC- og DOCG-vine fra regionen, herunder Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Gavi og Moscato d’Asti. Vinene vinificeres med en kombination af ståltanke (for friskhed og frugt) og klassiske store egetræsfade (for struktur og kompleksitet), alt afhængigt af den enkelte appellation og vintype.
Balbi Soprani Barolo DOCG og Barbaresco DOCG er vinhusets flagskibe, hvor Nebbiolo-druen får lov at vise sin dybde, tanninstruktur og lagringspotentiale. Samtidig er husets Moscato d’Asti en populær vin, der vidner om den frugtige og aromatiske side af Piemonte.
Med et solidt kvalitetsfokus og respekt for områdets arv er Balbi Soprani et vinhus, der tilbyder klassiske piemontesiske vine i en stil, som både appellerer til traditionelle vinelskere og til et publikum, der søger rene, terroirdrevne vine med stor typicitet.
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti).
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og DOCG-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
