Stor mousserende vin, der tåler sammenligning med Champagne- og Fanciacorta-vinene. 30 måneders lagring på gæren giver kompleksitet og dybde.
Dette er Balbi Sopranis "Metodo Classico"-vin. Appellationen er den prestigefyldte Alta Langa DOCG, en slags Piemontes svar på Champagne, som de seneste mange år gradvist har halet ind på Franciacorta som Italiens førende mousserende vin, og er i dag ophav for vine i absolut topklasse.
Vinen er baseret på et blend af Pinot Noir og Chardonnay, dyrket på højtbeliggende vinmarker i Langhe- og Monferrato-bakkerne i 350–600 meters højde.
Jordbunden i området er primært kalkholdig mergel og marl, hvilket bidrager med både mineralitet og friskhed til vinene. Druerne høstes i hånden, og kun de bedste klaser udvælges til presning. Efter den første gæring på temperaturkontrollerede ståltanke tappes vinen på flaske til andengæring og lagres i minimum 30 måneder på gæren, hvilket giver dybde, kompleksitet og finesse.
I glasset fremstår vinen med en fin, vedvarende mousse og en lys gylden farve med grønne reflekser. Næsen er præget af citrus, grønne æbler, hvide blomster og brioche, med subtile noter af ristede nødder og gærkompleksitet fra flaskelagringen. Smagen er tør, elegant og præcis, med frisk syre, kalket mineralitet og en vedholdende, cremet eftersmag.
Balbi Soprani Alta Langa er et fremragende eksempel på, hvordan Piemonte i dag producerer mousserende vine i international topklasse, og vinen egner sig perfekt som aperitif, men har også struktur nok til at ledsage retter med fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og cremede pastaretter.
| Land | Italien |
|---|---|
| Område | Piemonte |
| Producent | Balbi Soprani |
| Årgang | 2021 |
| Druesort | Chardonnay, Pinot Noir |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 12,5% |
| Lagring | 30 måneder "sur lie" i flaske |
I 1953 skabte vinbonden Cesare Pavese vinhuset Balbi Soprani i den lille piemontesiske landsby Santo Stefano Belbo. Balbi Soprani ejes i dag af en af de største vinproducenter i Piemonte, familieforetagendet Capetta.
Filosofien er at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse: autentiske, elegante og tilgængelige, men med respekt for terroiret og Piemontes vintradition. Balbi Soprani producerer et bredt spektrum af DOC- og DOCG-vine fra regionen, herunder Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Gavi og Moscato d’Asti. Vinene vinificeres med en kombination af ståltanke (for friskhed og frugt) og klassiske store egetræsfade (for struktur og kompleksitet), alt afhængigt af den enkelte appellation og vintype.
Balbi Soprani Barolo DOCG og Barbaresco DOCG er vinhusets flagskibe, hvor Nebbiolo-druen får lov at vise sin dybde, tanninstruktur og lagringspotentiale. Samtidig er husets Moscato d’Asti en populær vin, der vidner om den frugtige og aromatiske side af Piemonte.
Med et solidt kvalitetsfokus og respekt for områdets arv er Balbi Soprani et vinhus, der tilbyder klassiske piemontesiske vine i en stil, som både appellerer til traditionelle vinelskere og til et publikum, der søger rene, terroirdrevne vine med stor typicitet.
Piemonte er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af landet. Regionen er især kendt for sine ædle rødvine på Nebbiolo-druen, såsom Barolo og Barbaresco, som regnes blandt verdens største vine. Piemonte byder dog på langt mere end det – her findes også elegante vine på Barbera, Dolcetto og Freisa, samt aromatiske hvidvine på Arneis, Cortese og Moscato (bl.a. fra Asti).
Det kølige kontinentale klima, de mange bakker og de komplekse jordbundsforhold – fra kalk og mergel til sand og ler – giver ideelle vækstbetingelser og stor terroirvariation. Regionen har en stærk tradition for små familiebrug og et væsentligt fokus på enkelmarksvine og DOCG-klassifikationer.
Vinproduktionen spænder fra traditionelle metoder med lang fadlagring til moderne stilarter, men fælles for det meste piemontesisk vin er strukturel finesse, tydelig syre og evne til at ældes smukt.
