Sprød, mineralsk og elegant Sancerre skabt af en af regionens mest anerkendte vinfamilier, hvis vintradition går helt tilbage til år 1550.
Denne Sancerre Blanc er indbegrebet af, hvad Sauvignon Blanc fra Loire-dalen kan være – sprød, mineralsk og elegant. Vinen er skabt af en af regionens mest anerkendte vinfamilier, hvis vintradition går helt tilbage til år 1550. Ejendommen drives i dag af efterkommerne af André Dezat og omfatter cirka 40 hektar vinmarker fordelt på tre af Loire-dalens mest prestigefyldte områder: Sancerre, Pouilly-Fumé og Menetou-Salon.
Vinmarkerne er fordelt på tre hovedjordtyper Caillottes (stenet kalkstensjord, der bidrager til vinens finesse og mineralitet), Terres Blanches (ler- og kalkstensjord, som giver vinen struktur og fylde) og Silex (flintjord, der tilfører en karakteristisk røget mineralitet).
Druerne håndplukkes og gennemgår en temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke, efterfulgt af 2 måneders lagring på fine gærrester (lees), hvilket tilføjer kompleksitet og tekstur til vinen. Farven er lys hvedegul med grønne nuancer. Duften er intens og aromatisk med noter af citrusfrugter, hvide blomster og eksotiske frugter som nektarin og pære. Smagen er tør og frisk med en livlig syre, der balancerer de frugtige smagsnoter af citron, grønne æbler og subtile urtetoner. En mineralsk struktur giver vinen dybde og kompleksitet.
Vi anbefaler at servere vinen ved 7–10 °C.
Den er perfekt til skaldyr, fisk, gedeost og lette vegetarretter. Vinens friske syre og mineralske karakter komplementerer især retter med cremede eller syrlige elementer.
Drue: Sauvignong Blanc
Distrikt: Sancerre, Loire (Frankrig)
Lagring: Ståltank og flaske
Alkohol: 13%
| Land | Frankrig |
|---|---|
| Område | Loire |
| Producent | André Dezat |
| Årgang | 2024 |
| Druesort | Sauvignon Blanc |
| Flaskestørrelse | 750 ml. |
| Alkohol | 12,5% |
| Lagring | Ståltank og flaske. |
Familien Dezat er en af de ældste vinfamilier i Sancerre, med dokumenterede rødder tilbage til 1550. I 1948 overtog André Dezat familiens vinmarker og spillede en central rolle i at modernisere produktionen samt fremme Sancerre-vinene internationalt. I 1970'erne blev han assisteret af sine sønner, Louis og Simon, hvilket førte til yderligere ekspansion og modernisering af vingården.
Domaine André Dezat & Fils ejer i dag omkring 40 hektar vinmarker fordelt på tre prestigefyldte appellationer i Loire-dalen:
Sancerre: Kendt for sine kalkstensrige jorde, som giver vinene en karakteristisk mineralitet.
Pouilly-Fumé: Berømt for sine flintede jorde, der bidrager til vinens røgede noter.
Menetou-Salon: En mindre kendt, men kvalitetsrig appellation, hvor Dezat-familien begyndte produktionen i 2006.
Vinmarkerne er plantet med både Sauvignon Blanc og Pinot Noir, hvilket muliggør produktion af både hvide, rosé og røde vine.
Dezat-familien kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at sikre høj kvalitet i deres vine. Druerne håndplukkes og gennemgår en skånsom presning, efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke.
Firmin Dezat, som repræsenterer den 18. generation, har indført økologiske dyrkningsmetoder og fokuserer på at lade terroiret udtrykke sig i vinene. Han betragter sig selv mere som en vejleder end en vinmager, idet han mener, at jorden og naturen skal have lov til at forme vinens karakter.
Med en stærk forpligtelse til bæredygtighed har Dezat-familien implementeret økologiske praksisser i vinmarkerne. De fokuserer på at bevare biodiversiteten og minimere miljøpåvirkningen, hvilket sikrer, at deres vinproduktion er i harmoni med naturen.
Loire-dalen (fransk: Vallée de la Loire) strækker sig over ca. 1000 km fra Atlanterhavskysten ved Nantes til det centrale Frankrig nær byen Sancerre. Regionen følger Loire-flodens bugtende løb og er kendt for sin naturskønhed, historiske slotte og ikke mindst sine elegante og karakterfulde vine.
Loire er opdelt i fire hovedområder, hver med sin egen vinstil og dominerende druesorter:
Pays Nantais (nær Atlanterhavet)
Kendt for: Muscadet (Melon de Bourgogne)
Stil: Let, tør hvidvin, ofte med "sur lie"-lagring, som giver cremet tekstur.
Anjou-Saumur
Kendt for: Chenin Blanc, Cabernet Franc
Stil: Alt fra tørre til søde hvidvine (f.eks. Coteaux du Layon), samt rosé og rødvine.
Touraine
Kendt for: Vouvray (Chenin Blanc), Chinon (Cabernet Franc), Sauvignon Blanc
Stil: Alsidigt område med både sprøde hvidvine og elegante rødvine.
Centre-Loire
Kendt for: Sancerre og Pouilly-Fumé
Stil: Nogle af verdens mest berømte hvidvine på Sauvignon Blanc – mineralske, aromatiske og elegante.
Hvidvine
Sauvignon Blanc: Især i Sancerre og Pouilly-Fumé – sprød, citruspræget, mineralsk.
Chenin Blanc: Fra tør til meget sød – kompleks og lagringsdygtig.
Melon de Bourgogne: Frisk og saltet – klassisk i Muscadet.
Rødvine
Cabernet Franc: Let til mediumfyldig – med røde bær, urter og finesse.
Gamay og Pinot Noir: Mindre udbredt, men findes især i østlige dele som Sancerre.
Loire-vine er generelt:
Friske og syreholdige
Moderat alkoholiske
Terroirdrevne – især i Sancerre og Pouilly-Fumé, hvor jorden (kalk, flint og ler) spiller en tydelig rolle
Stor variation: Få regioner i verden laver både sprøde hvidvine, mousserende vine, rødvine og søde dessertvine – med samme overbevisning og kvalitet.
Køligt klima: Giver vine med finesse, friskhed og lav alkohol.
Historisk prestige: Loire-vinene blev historisk foretrukket af franske konger og hoffet.
